Barsbek ist reich an schönen alten Gebäuden und hat einen herrlichen Dorfanger, der besonders zur Krokusblüte ein Anziehungspunkt ist. Landwirtschaftliche Betriebe vermarkten nicht nur reichhaltig Erzeugnisse aus dem eigenen Betrieb, sondern haben auch Ferien auf dem Bauernhof anzubieten. Eine Gastwirtschaft und ein Bauerncafé laden zu gemütlichen Stunden bei Kaffee und Kuchen oder einem deftigen Schinkenbrot mit einem Glas Bier ein. Die Umgebung des Ortes bietet viel ungestörte Natur. Eine einmalige Vogelwelt im Naturschutzgebiet "Barsbeker See" ist für interessierte Menschen äußerst erlebnisreich.